Baromfiipari feldolgozó

A baromfiipari feldolgozó szakember ismeri a baromfifeldolgozás technológiai folyamatait, az élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírásokat, valamint a feldolgozóüzemekben alkalmazott gépek és berendezések működését. Biztonságosan kezeli a szakma eszközeit és gépeit, részt vesz a baromfi átvételében, feldolgozásában, darabolásában, csomagolásában és tárolásában. Munkája során betartja a minőségbiztosítási, munkavédelmi és környezetvédelmi előírásokat, valamint gondoskodik a higiénikus munkakörnyezet fenntartásáról. Az elkészült termékeket minőségileg ellenőrzi és előkészíti a további feldolgozásra vagy értékesítésre.

07213019

Mezőgazdaság

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás

Tanfolyam részletei:

• A baromfifeldolgozás technológiai folyamatainak megismerése. • Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások alkalmazása. • A baromfi előkészítésének, feldolgozásának és darabolásának technikái. • Csomagolási és tárolási eljárások elsajátítása. • Feldolgozóipari gépek és berendezések biztonságos használata. • Minőségellenőrzési és élelmiszerbiztonsági alapelvek. • Munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok betartása. • Higiénikus munkakörnyezet kialakítása és fenntartása. • Termékek előkészítése szállításra és értékesítésre. • Önálló és csapatban történő munkavégzés a feldolgozóüzemekben.