Húskészítmény gyártó

A Húskészítmény gyártó tanfolyam során a résztvevők megismerik a húsipari alapanyagok átvételének, előkészítésének és feldolgozásának alapvető feladatait. Elsajátítják az egyszerűbb húskészítmény-gyártó gépek biztonságos használatát, valamint a minőségbiztosítási, higiéniai és munkavédelmi előírásokat.

407210508

Élelmiszergyártás

Képzési idő:

200 óra

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás

Tanfolyam részletei:

• Húsipari alapanyagok mennyiségi és minőségi átvétele • Alapanyagok vizsgálata és dokumentálása • Félkész- és késztermékek kezelése • Húskészítmények előkészítése és feldolgozása • Mérési és aprítási műveletek • Húskészítmény-gyártó gépek és berendezések kezelése • Melléktermékek gyűjtése és kezelése • Minőségbiztosítási és higiéniai előírások • Munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok betartása