Kézműves élelmiszerkészítő

• Zöldség- és gyümölcsfeldolgozás, tartósítás és savanyítás • Húsfeldolgozás és húskészítmények előállítása • Hurka, kolbász, tepertő és szalonna készítése • Joghurt, kefir, túró, sajt és tejitalok készítése • Búzakenyér, péksütemény és pogácsa készítése • Mézeskalács és száraztészta előállítása • Alapanyagok és élelmiszeripari technológiák • Termelési folyamatok szakszerű irányítása • Termékminőség és kézműves jelleg biztosítása • Nyomonkövetési és termékbiztonsági dokumentáció • Kézműves termékek értékesítése • Vendégasztal működtetésének alapjai • Gazdaságossági és minőségbiztosítási szempontok • Élelmiszer-higiéniai, technológiai és munkavédelmi előírások • Tűz- és környezetvédelmi szabályok