Mézeskalács készítő

A Mézeskalács készítő tanfolyam során a résztvevők elsajátítják a mézeskalácsok és egyéb mézes termékek kézműves előállításának folyamatát. Megismerik az alapanyagok előkészítését, a gyártási technológiát, a gépek és eszközök használatát, valamint a késztermékek csomagolását, tárolását és minőségellenőrzését.

07214012

Élelmiszergyártás

Képzési idő:

200 óra

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás

Tanfolyam részletei:

• Mézeskalácsok és mézes termékek készítése • Nyersanyagok átvétele, tárolása és előkészítése • Technológiai és termelési számítások • Gyártási technológiai folyamatok • Gépek, berendezések és eszközök kezelése • Termékek csomagolása és szakszerű tárolása • Alapvető minőségbiztosítási vizsgálatok • Nyersanyagok és késztermékek ellenőrzése • Termelési dokumentáció vezetése • Élelmiszer-higiéniai előírások • Minőségbiztosítási követelmények • Tűz-, munka- és környezetvédelmi előírások • Gazdaságos és szakszerű munkavégzés