Növényolajgyártó

A növényolajgyártó tanfolyam során a résztvevők megismerik az olajmagvak és olajtartalmú növényi részek feldolgozásának, az étolajok sajtolásának, hőkezelésének és szűrésének technológiáját. Elsajátítják a gyártóberendezések kezelését, az alapvető készletgazdálkodási és minőségbiztosítási feladatokat, valamint az élelmiszerbiztonsági és munkavédelmi előírásokat.

07214003

Élelmiszergyártás

Képzési idő:

320 óra

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás • Szakmai gyakorlat: 6 hét olajmag- vagy olajnövény-feldolgozó üzemben, illetve lakatos vagy gépészeti területen. A gyakorlat részidőkből is összeállhat, de az utolsó időszak legalább 2 hét, és a vizsgára jelentkezéskor az utolsó igazolt gyakorlat legfeljebb 8 hetes lehet. A gyakorlatot hitelt érdemlően igazolni kell.

Tanfolyam részletei:

• Olajmagvak és olajtartalmú növényi alapanyagok • Olajkinyerési technológiák • Sajtolás és szükség szerinti hőkezelés • Szűrés és étolaj-előállítás • Sajtolási melléktermékek kezelése • Növényolaj-feldolgozó gépek és berendezések • Gépek napi ellenőrzése és megelőző karbantartása • Minőség- és folyamatellenőrzés • Készletgazdálkodás és nyilvántartások • Nemzetközi logisztikai folyamatok • Élelmiszerbiztonság és higiénia • Munkavédelem és környezetvédelem • Betanított dolgozók munkájának irányítása • Korszerű szakmai előírások és ajánlások