Sörgyártó

A sörgyártó tanfolyam során a résztvevők megismerik a különböző típusú és alkoholtartalmú sörök előállításának teljes technológiáját. Elsajátítják az alapanyagok kezelését, a sörlé készítését, az erjesztési folyamatok irányítását, a kiszerelést és pasztőrözést, valamint a minőségellenőrzés és a biztonságos gépkezelés alapjait.

07214011

Élelmiszergyártás

Képzési idő:

320 óra

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás

Tanfolyam részletei:

• Sörgyártáshoz szükséges alapanyagok átvétele és vizsgálata • Alapanyagok mennyiségi és minőségi ellenőrzése • Sörlé készítése • Sörgyártási technológiai műveletek • Erjesztési folyamatok irányítása • Különböző típusú és alkoholtartalmú sörök készítése • Kiszerelés és pasztőrözés • Gyártásközi és késztermék-ellenőrzés • Minősítés és minőségbiztosítás • Sörgyártó gépek és berendezések kezelése • Higiéniai előírások • Tűz-, munka- és környezetvédelem • Gazdaságos és biztonságos munkavégzés