Süteménykészítő

A süteménykészítő tanfolyam során a résztvevők cukrászsütemények, péksütemények és finom pékáruk előállítását sajátítják el. Megtanulják a nyersanyagok kimérését, töltelékek és krémek készítését, a sütési technológiákat, valamint a sütő- és cukrászipari gépek szakszerű használatát és tisztítását.

Élelmiszergyártás

Képzési idő:

10 hónap

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás

Tanfolyam részletei:

• Nyersanyagok kimérése és előkészítése • Cukrásztechnológiai alapműveletek • Uzsonnasütemények készítése • Cukrászati töltelékek és krémek készítése • Péksütemények előállítása • Finom pékáruk készítés • Korszerű sütő- és cukrászipari technológiák • Sütő- és cukrászipari termékek fagyasztása • Technológiai berendezések és gépek kezelése • Gépek tisztítása és fertőtlenítése • Élelmiszer-higiéniai és minőségbiztosítási alapok • Hulladékok környezettudatos kezelése