Sütőipari és gyorspékségi munkatárs

A Sütőipari és gyorspékségi munkás tanfolyam során a résztvevők elsajátítják a különböző sütőipari termékek tésztáinak feldolgozását, formázását, kelesztését és sütését. A képzés felkészít a késztermékek kezelésére, csomagolására, valamint a sütőipari gépek szakszerű használatára és a higiéniai, minőségbiztosítási és munkavédelmi előírások betartására.

Élelmiszergyártás

Képzési idő:

320 óra

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás

Tanfolyam részletei:

• Sütőipari tészták feldolgozása • Tészták tömegre osztása és alakítása • Tésztafelület kezelése • Kelesztési folyamatok • Sütési technológiák • Késztermékek kezelése és csomagolása • Termékek jelölése és tárolása • Sütőipari gépek és berendezések kezelése • Technológiai és minőségbiztosítási előírások • Higiéniai követelmények • Munka- és balesetvédelem • Vonatkozó jogszabályi előírások