Vágóhídi munkás

A Vágóhídi munkás tanfolyam során a résztvevők megismerik a sertés-, szarvasmarha-, juh- és baromfifeldolgozás alapvető technológiai folyamatait. Elsajátítják az élőállatok átvételét és dokumentálását, a vágóhídi műveletek biztonságos végzését, valamint a melléktermékek kezelésének és a higiéniai előírások betartásának szabályait.

407210508

Mezőgazdaság

Képzési idő:

3 hónap

Bemeneti követelmények:

• Alapfokú iskolai végzettség • Egészségügyi alkalmasság igazolás

Tanfolyam részletei:

• Élőállatok mennyiségi átvétele és dokumentálása • Kábítás, vágás és véreztetés • Zsigerelés, hasítás és hűtés • Vágóhídi technológiai folyamatok • Féltestek minőségét befolyásoló tényezők • Vágóhídi eszközök és egyszerű berendezések használata • Melléktermékek gyűjtése, osztályozása és kezelése • Higiéniai és minőségbiztosítási előírások • Munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok